Peut-on mettre du café dans une gourde isotherme sans garder le goût ?

Oui, sans problème — à condition de comprendre d'où vient réellement le goût persistant, car ce n'est presque jamais l'acier lui-même qui en est la cause, contrairement à ce qu'on pense souvent.

Le vrai coupable : le joint et le bouchon, pas l'inox

L'acier inoxydable est non poreux : il ne retient ni n'absorbe les arômes, contrairement à un plastique bas de gamme qui peut se charger d'odeurs avec le temps. Ce qui retient réellement le goût, c'est le joint en silicone du bouchon — un matériau bien plus poreux à l'échelle microscopique — ainsi que le pas de vis, où les résidus de café ou de thé s'accumulent progressivement sans qu'on les voie.

Trois gestes qui suffisent au quotidien

• Rincer immédiatement après usage, sans attendre le soir : plus le résidu sèche longtemps, plus il devient difficile à déloger.
• Démonter le joint une fois par semaine et le laver séparément à la main, en insistant sur les rainures où le café stagne.
• Laisser sécher ouvert entre deux usages : une gourde refermée humide concentre les odeurs bien plus vite qu'une gourde ouverte à l'air libre.

Si le goût est déjà bien installé

Bicarbonate de soude et eau tiède, laissés une nuit entière dans le contenant fermé, éliminent la grande majorité des rémanences même anciennes. Le vinaigre blanc dilué fonctionne aussi très bien sur les dépôts de café, à condition de bien rincer ensuite pour ne pas remplacer une odeur par une autre.

La solution radicale : dédier un contenant par usage

Si vous buvez du café tous les jours, un mug isotherme dédié au café évite complètement le problème du mélange des goûts, et son format à poignée est de toute façon plus adapté aux boissons chaudes qu'une gourde classique pensée pour l'eau.